antihriz.jpg



ist_fak_VGU.gif



vor_prom_guman_kolledzh.gif







rap.gif





ekat.gif

inst_menedzh_mark_finan.jpg

VGTU.gif

vhu.gif

voron_.gif

voron_fin_ekon_TEXN.gif



Технический вопрос – не вопрос

 
Говорят, что женщина не способна постичь технические профессии в силу возвышенности своей натуры. Ведь технические науки – это, в первую очередь, математическая точность и аналитические мозги. Мы категорически отрицаем данное утверждение. И заодно решили рассказать нашим девушкам-абитуриентам о том, как получить такую интересную профессию, как «технолог пищевой промышленности».

И выяснить мы это решили у того, кто уже получает образование по этому направлению. Так сказать, непосредственно с места событий. Разобраться в технологических тонкостях и в том, кому стоит попробовать свои силы в данной отрасли, нам помогла Галина Быкова, студентка Института технологического менеджмента липецкого филиала МГУТУ им. К.Г. Разумовского

– Галина, почему ты выбрала именно эту профессию? Что послужило подсказкой?

– Выбирая профессию, каждый человек должен ответить, как минимум, на три вопроса: Есть ли у него призвание к выбираемой специальности?

Устраивает ли его потенциальный заработок?

Будет ли эта специальность востребована на рынке труда? Ответив на них, я выбрала самую «вкусную» специальность: технолог общественного питания. Честно признаюсь, что мне с детства нравилось, как мама готовила праздничные блюда, создавая сказочную атмосферу. В доме пахло пряностями, сдобным тестом, ванилью.

– Как ты считаешь, что самое трудное в данной профессии?

– Только повзрослев, я поняла, какой огромный труд стоял за всей красотой, которую делала мама. Пришло осознание, что технолог общественного питания – высококлассный специалист индустрии гостеприимства. Он должен знать все о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства, о культуре обслуживания. Необходимо воспитывать в себе особую внимательность, аккуратность, терпение и творчество. Именно последнее является залогом успешной карьеры. Английский писатель Оскар Уайльд отмечал, что «художник – это тот, кто создает прекрасное».

– А насколько труден сам процесс обучения в вузе?

– Процесс обучения точно нельзя назвать легким. Профильным предметом является химия. За весь период обучения мы знакомимся со всеми ее основными разделами: общая, органическая, неорганическая, пищевая и т.д. В расписание занятий также включены гуманитарные предметы (история, политология, философия, иностранный язык и т. д.) и чисто технические (высшая математика, физика, информатика, прикладная механика, инженерная графика). На старших курсах студенты изучают производственные технологии, санитарно-гигиенические и потребительские нормативы и приобретают умения ориентироваться в ассортименте различных пищевых добавок, стабилизаторов, консервантов и т.д., использовать их в необходимом количестве.

– Каковы перспективы современного технолога?

– Лично я получаю профессию технолога для того, чтобы реализовать мечту и открыть свой собственный ресторан. А для организации этой работы необходимо быть хорошим менеджером и экономистом. Как вы видите, в липецком филиале МГУТУ им. К.Г. Разумовского мы изучаем все дисциплины, которые могут нам пригодиться в будущем в различных отраслях. Сегодня ресторанный бизнес является самым динамичным в потребительском секторе после торгового. Он активно меняется, предлагая потребителю все новые кулинарные изыски. Удивлять людей становиться все труднее, а значит, нам, технологам, необходимо проявлять все больше и больше изобретательности. Поэтому перспектив для профессионального развития и карьерного роста здесь масса. Согласно Росстату, объем отечественного ресторанного рынка составляет 14,6 млрд долларов. Ресторан – это место, куда приходят вкусно поесть, отдохнуть в приятной компании, насладиться хорошей музыкой, красивым интерьером и качественным обслуживанием. Ресторан моей мечты – это сочетание изысканности блюд и доступной цены. Посмотрим, что получится осуществить на практике (смеется).

– В чем, если можно так сказать, изюминка этой профессии?

– Безусловно, в способности превращать обыкновенное, обыденное в необычное, обостренно чувствовать красоту, удивляться миру и самореализовываться.

– Галина, как определить, подходит человеку эта профессия или даже не стоит думать, чтобы ее освоить?

– Определить это можно просто:

иметь достаточно высокий уровень знаний по химии;

быть творческой личностью;

стремиться делать людей счастливыми;

постоянно двигаться вперед.

И совершенно не стоит идти в профильный вуз тем людям, которые любят выполнять работу, где задан определенный алгоритм действий. И тем, кто любит полениться. Без творческого полета и фантазии тоже не стоит осваивать эту профессию. Думать и творить, творить и думать – вот основа технологического процесса.

Беседовала :Марина Лисовенко
 


vkontakte.jpg

ucheba.jpg

V_IESU.gif

5.jpg

im_Makarova.gif

fsin.gif

Eleckii.gif

rossiiskaya_akademiya.gif


mosk_gum_ekon.gif

kurs_akad.jpg

ETK.gif


ekon_kolledzh.jpg

nomos__.gif

lesnoi_kolledzh.jpg












Какой предмет для сдачи ЕГЭ вы выберете?
литература
химия
обществознание
физика

Результаты опроса


Какой из предложенных критериев при выборе будущей профессии для вас является самым главным?
заработная плата
престиж профессии
мнение родителей
личная заинтересованность
возможность трудоустройства

Результаты опроса




































Издательский дом “Социум”, 394026, г. Воронеж, Московский пр-т, 11Б E-mail: rdw@rdw.vrn.ru